ثنائي كبريتيد بروبيل الأليل

ثنائي كبريتيد بروبيل الأليل
	ثنائي كبريتيد بروبيل الأليل
الاسم النظامي (IUPAC)
	3-propyldisulfanylprop-1-ene
أسماء أخرى
	2-Propenyl propyl disulphide; 4,5-Dithia-1-octene
المعرفات
رقم CAS	2179-59-1
بوب كيم	16591
	مواصفات الإدخال النصي المبسط للجزيئات S(SCCC)CC=C ;
	المعرف الكيميائي الدولي 1S/C6H12S2/c1-3-5-7-8-6-4-2/h3H,1,4-6H2,2H3 ; Key: FCSSPCOFDUKHPV-UHFFFAOYSA-N ;
الخواص
الصيغة الجزيئية	C6H12S2
المظهر	Pale-yellow liquid
الكثافة	0.984 g/cm3
نقطة الانصهار	5 درجة فهرنهايت [1]
نقطة الغليان	66 درجة حرارة مئوية [2]، و69 درجة حرارة مئوية [2]
المخاطر
نقطة الوميض	54.4 °C
	في حال عدم ورود غير ذلك فإن البيانات الواردة أعلاه معطاة بالحالة القياسية (عند 25 °س و 100 كيلوباسكال)

ثنائي كبريتيد بروبيل الأليل (بالإنجليزية: Allyl propyl disulfide )‏ هو مركب عضوي وصيغته الكيميائية C₆H₁₂S₂ . عبارة عن سائل أصفر شاحب اللون ذو رائحة قوية ، وهو المكون الرئيس في زيت البصل ويستخدم كمضافات للأغذية و كمنكهات . وهذه المادة موجودة في الثوم ، البصل ، وغيرها ، ويتم تبخيرها بسهولة بالغة . عندما يكون البصل أو الثوم على شكل شرائح ، فإن هذه المادة ستتبخر وتسبب تهيج للعيون . وعندما يطبخ الثوم أوالبصل ، فإنها تتبخر أيضاً ، وتتخلص من الطعم الحار "اللاذع" ، وتترك الطعم الحلو في نفوسهم .

طالع أيضاً

This article is issued from Wikipedia. The text is licensed under Creative Commons - Attribution - Sharealike. Additional terms may apply for the media files.