فانيلين

الوَنِيلِّين[3] أو الالفانيلين هو ألدهيد فينولي يتبلور على شكل إبر بيضاء ويوجد مع عطور أخرى في قرون نبتة الفانيليا ويستخدم كبديل عن المادة المستخرجة من الفانيليا.

فانيلين
فانيلين
الاسم النظامي (IUPAC)

3-ميثوكسي 4-هيدروكسي بنزالدهيد

المعرفات
رقم CAS 121-33-5
بوب كيم (PubChem) 1183
الخواص
الصيغة الجزيئية C8H8O3
الكتلة المولية 152.15 غ/مول
المظهر بلورات إبرية لها رائحة الفانيليا
الكثافة 1.06 غ/سم3
نقطة الانصهار 82 °س
نقطة الغليان 285 °س
الذوبانية في الماء ضعيفة
الذوبانية الإيثانول
الإيثر الإيثيلي
في حال عدم ورود غير ذلك فإن البيانات الواردة أعلاه معطاة بالحالة القياسية (عند 25 °س و 100 كيلوباسكال)

مراجع
  1. معرف بوب كيم: https://pubchem.ncbi.nlm.nih.gov/compound/1183 — تاريخ الاطلاع: 19 نوفمبر 2016 — العنوان : vanillin — الرخصة: محتوى حر
  2. معرف بوب كيم: https://pubchem.ncbi.nlm.nih.gov/compound/1183
  3. قاموس المورد الحديث لمنير البعلبكي ود.رمزي البعلبكي دار العلم للملايين لبنان طبعة 2013 ص 1301
    في كومنز صور وملفات عن: فانيلين
    • بوابة الكيمياء
    • بوابة مطاعم وطعام
    This article is issued from Wikipedia. The text is licensed under Creative Commons - Attribution - Sharealike. Additional terms may apply for the media files.