مربج

مربج هو أكلة شعبية لسكان منطقة قرية غوفي ومناطق مجاورة، توجد أكلة مشابهة لها يطلق عليها بومهراس في منطقة الزاب الغربي (دائرة طولقة وماجاورها)

يفتقر محتوى هذه المقالة إلى الاستشهاد بمصادر. فضلاً، ساهم في تطوير هذه المقالة من خلال إضافة مصادر موثوقة. أي معلومات غير موثقة يمكن التشكيك بها وإزالتها. (مارس 2016)

هذه المقالة عن موضوع ذي ملحوظية ضعيفة، وقد لا تستوفي معايير الملحوظية، ويحتمل أن تُحذف ما لم يُستشهد بمصادر موثوقة لبيان ملحوظية الموضوع. (نقاش) (نوفمبر 2015)

المقادير

العجينة:

1 كغ دقيق (قمح أو شعير)
ملح
ماء

الخضر:

5 حبات طماطم متوسطة الحجم
5 قرون فلف أخضر حار
5 فصوص ثوم
ربطة كصبر

التحضير

العجينة: نأخذ الدقيق نضعه في إناء نضيف الملح ثم نفرغ الماء ونعجنه حتى يكون متوسط الليونة ثم نقسمه إلى خمسة أجزاء ثم نستعمل الحلال (عصا) لبسطه إلى أن يصبح سمكه 5 مم تقريبا ويطلق عليها (إمشوظة ،جمعها:إمشوظين) ثم نشعل نار ونحضر إناء من حديد اسمه طاوة (بشاوية فان) تتضج فوقه الكسرة. الخلطة:نأخذ المهراس ونهرس المكونات مع بضعها ونضيف الماء الساخن في الأخير

بوابة الجزائر

This article is issued from Wikipedia. The text is licensed under Creative Commons - Attribution - Sharealike. Additional terms may apply for the media files.